Przedszkole nr 58 im. Czesława Janczarskiego w Warszawie
Pierogi bezglutenowe
Pierogi bezglutenowe
Składniki na ciasto:
- 100g suchej kaszy jaglanej
- 200g mąki ryżowej
- 80g mąki ziemniaczanej
- 80g mielonego siemienia lnianego
- 400ml ciepłej wody
- 3 łyżki oliwy
- 0,5 łyżeczki soli
1. Kaszę jaglaną ugotować, a gdy ostygnie – zblendować ją.
2. Do miski z kaszą przesiać mąkę ryżową i ziemniaczaną, dodać siemię, sól, oliwę i wodę.
3. Ciasto zagnieść (jeśli jest zbyt rzadkie, należy podsypać je mąką ryżową).
4. Następnie rozwałkować ciasto i wykrawać kółka za pomocą szklanki.
5. Na środek każdego nałożyć po ok. łyżeczce farszu i zlepiać.
6. Pierogi gotować we wrzącej wodzie około minutę po wypłynięciu na wierzch.
Wskazówka
Farsz może stanowić np.: - ser twarogowy, ziemniaki, cebulka – w przypadku braku alergii na białka mleka krowiego lub nietolerancji pokarmowej - kapusta kiszona, pieczarki, cebula - zmielone mięso (wieprzowe, drobiowe itd.) - mięso wymieszane z ugotowaną soczewicą
1. Jaja ugotować na twardo (od zimnej wody; gdy woda zacznie wrzeć jajo powinno gotować się około 9-11 minut)
2. Awokado obrać ze skórki, przekroić na pół i usunąć pestkę.
3. Ostygnięte jaja zmiksować z awokado.
4. Dodać jogurt naturalny i doprawić pieprzem i solą.
5. Całość wymieszać.
6. Podawać na chlebie lub bułce z dodatkiem rzeżuchy.
Wskazówka
Jogurt naturalny można zastąpić majonezem domowej roboty.
Pasta z awokado i jaja
Pasta z awokado i jaja
Składniki:
- 1 miękkie awokado (małe)
- 3 jaja
- 2 łyżki jogurtu naturalnego 2%
- rzeżucha
- pieprz, sól
koktajl shreka
koktajl shreka
Składniki na 1 porcję:
-
1 banan
-
Garść szpinaku (świeżego)
-
Pół szklanki soku pomarańczowego 100%
Banana obrać, pokroić na mniejsze kawałki. Szpinak umyć. Odmierzyć pół szklanki soku pomarańczowego i wlać do kielicha blendera. Dodać szpinak i pokrojonego banana. Zmiksować na gładki koktajl. Jeżeli jest za gesty – dodać wody do uzyskania konsystencji do picia. Smacznego!
Co może zrobić dziecko?
-
Obrać banana i pokroić go plastikowym nożem na mniejsze kawałki
-
Odmierzyć pół szklanki soku
-
Szarpać listki szpinaku
1. Kaszę jaglaną ugotować.
2. Do miski wsypać kaszę, pokrojonego banana, mąkę, miód, siemię lniane, dolać mleko ryżowe.
3. Całość zblendować na gładką masę.
4. Formować placuszki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 20 - 25 minut.
6. Upieczone placuszki posypać cukrem pudrem.
7. Podawać na ciepło.
Wskazówka
Zamiast miodu (cukru) do wyrobu placuszków można użyć namoczonych i zmiksowanych daktyli. Placuszki można przygotować także na bazie startego jabłka
Składniki:
-
150g kaszy jaglanej
-
1 średni banan
-
5 łyżek mąki kukurydzianej
-
1 łyżeczka miodu (lub cukru)
-
ok. 100ml mleka ryżowego
-
1 łyżka zmielonego siemienia lnianego
autor zdj. greencookies.pl
Placuszki jaglane
Zdrowe ciasteczka
Składniki
– 3 mniejsze dojrzałe banany
– 10 łyżek płatków owsianych błyskawicznych
– 10 moreli suszonych
– 8 daktyli suszonych
– 2 łyżki nasion słonecznika łuskanego
-
Nastawić piekarnik na 180 stopni z funkcją grzania góra-dół. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
-
W misce rozgnieść widelcem banany (można zblendować).
-
Do miski z rozgniecionymi bananami dodać pokrojone w kosteczkę suszone morele i daktyle oraz nasiona słonecznika. Wymieszać do uzyskania spójnej masy.
-
Nabierać kopiastą łyżkę masy i wykładać na papier do pieczenia, lekko spłaszczyć. Z przepisu wychodzi mniej więcej 15 ciastek.
-
Piec w piekarniku przez 15-20 minut.
Wskazówki dietetyka:
Najważniejsze jest to, aby banany były dojrzałe, wtedy z łatwością rozgnieciemy je widelcem.
Do masy można dodać ulubione owoce suszone, nasiona, pestki.
Co może zrobić dziecko?
-
Obrać banana i rozgnieść widelcem
-
Wymieszać masę łyżką
-
Spłaszczać paluszkami ciastka na blaszce
1. Wszystkie rodzaje mąki przesiać przez sito do miski.
2. Dodać cukier puder, siemię lniane, nasiona chia. Wymieszać, następnie dodać olej kokosowy.
3. Wlać połowę przewidzianej ilości mleka i ugniatać do momentu uzyskania konsystencji ciasta kruchego (ciasto musi być na tyle miękkie, żeby mogło być rozwałkowane).
4. Ciasto rozwałkować bezpośrednio po wyrobieniu i wykrawać dowolne kształty za pomocą foremek.
5. Piec na blachach wyłożonych papierem do pieczenia w temperaturze 180 stopni przez 15 – 20 minut.
Co może zrobić dziecko?
-
Przesiać mąki przez sitko.
-
Wymieszać suche składniki drewnianą łyżką.
-
Wlać mleko do miski.
-
Wybrać ulubione foremki na ciastka i wykrawać kształty.
- 0,5 szklanki mąki ryżowej
- 0,5 szklanki mąki kukurydzianej
- 0,5 szklanki skrobi ziemniaczanej
- 1⁄4 szklanki cukru pudru
- 100g oleju kokosowego
- ok. 100ml mleka roślinnego np. ryżowego
- 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego
- 1 łyżka zmielonych nasion chia
Ciasteczka kruche bez glutenu, jajek i masła
- 400g mąki gryczanej
- 200g mąki jaglanej
- 5 czubatych łyżek zmielonego siemienia lnianego
- 1 opakowanie suchych drożdży instant (7g)
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
- ciepła woda
- opcjonalnie: sezam do posypania
Chleb bezglutenowy gryczano – jaglany
1. Do miski wsypać mąkę gryczaną, mąkę jaglaną, drożdże, siemię lniane, cukier,
sól. Całość wymieszać.
2. Do suchych składników dodać około 2,5 szklanki ciepłej wody (ciasto nie może być zbyt gęste), po czym wymieszać mikserem.
3. Ciasto odstawić na 30 – 60 minut do wyrośnięcia, następnie ponownie wymieszać.
4. Przełożyć ciasto do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Jeżeli dziecko nie ma alergii, chleb można posypać sezamem.
5. Piec około 60 minut w temp. 180 – 190 stopni C (do suchego patyczka).
Co może zrobić dziecko?
-
Wsypać do miski suche składniki (odmierzone wcześniej przez rodzica)
-
Wymieszać suche składniki drewnianą łyżką
-
Posypać chleb sezamem (przed włożeniem do piekarnika
Ciasto gryczane
Przygotowanie:
1. Suche składniki wymieszać.
2. Dodać ocet jabłkowy, olej i mleko ryżowe.
3. Całość dokładnie zmiksować.
4. Masę przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 45 minut.
6. Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem, czy ciasto nie jest surowe w środku.
Wskazówka:
Do ciasta można dodać startą na tarce marchewkę i przyprawy korzenne. Dzięki temu uzyskamy ciasto marchewkowe.
- 1,5 szklanki mąki gryczanej
- 1,5 szklanki mąki kukurydzianej
- 0,5 szklanki cukru
- 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
- 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego
- 2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
- 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki octu jabłkowego
- 12 łyżek oleju rzepakowego
- 2 szklanki mleka ryżowego
Składniki:
- Porcja owocu np. garść mrożonych truskawek
- 300 ml mleka krowiego lub roślinnego
- 3 łyżki nasion chia
Deser chia z musem owocowym
Przygotowanie:
-
Wieczorem podgrzać mleko w garnku. Dodać nasiona chia i dokładnie wymieszać. Przelać do miseczki lub słoika i pozostawić do ostygnięcia. Następnie włożyć na noc do lodówki.
-
Rano zmiksować owoce na gładkie puree.
-
Wyciągnąć deser z lodówki, dodać puree owocowe na wierzch.
Co może zrobić dziecko?
-
Wybrać ulubiony owoc do deseru
-
Wyłożyć puree owocowe na deser chia
-
Udekorować deser np. listkami mięty, płatkami migdałów, muesli…
Przygotowanie:
Banany obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Awokado obrać, oddzielić od pestki i miąższ pokroić. Banana i awokado włożyć do kielicha blendera. Dodać kakao i miksować do uzyskania gładkiego kremu. Spróbować, w razie konieczności można dosłodzić miodem.
Co może zrobić dziecko?
-
Obrać i pokroić banany
-
Pokroić na mniejsze kawałki miąższ awokado
-
Odmierzyć 4 łyżeczki kakao i dodać do misy blendera
krem czekoladowy
Składniki na 1 słoiczek:
- 2 banany (dojrzałe!)
- 2 awokado (dojrzałe!)
- 4 łyżeczki prawdziwego kakao (np. DecoMorreno)
zdjęcie: https://makehappyday.com/
– ¼ szklanki suchej kaszy jaglanej
– ¾ szklanki mleka krowiego lub roślinnego
– ulubiony owoc (np. banan, jabłko)
– 3 daktyle
– opcjonalnie: 1 łyżeczka miodu
Jaglanka z owocami
Sposób przygotowania:
-
Kaszę jaglaną przepłukać na sitku pod gorącą wodą. Mleko zagotować.
-
Do gotującego się mleka dodać kaszę i gotować na małym ogniu ok. 15 minut, co jakiś czas mieszając. W razie potrzeby dodać odrobinę mleka lub ciepłej wody.
-
Po 15 minutach gotowania dodać owoc (starte jabłko lub rozgniecionego widelcem banana), pokrojone daktyle oraz miód. Gotować jeszcze 5 minut często mieszając (do miękkości kaszy).
-
Gotową jaglankę przełożyć do miseczki. Można dodatkowo posypać ją gotową granolą, płatkami migdałowymi lub suszoną żurawiną.
Co może zrobić dziecko?
-
Obrać i rozgnieść banana
-
Policzyć daktyle
-
Udekorować gotową jaglankę dodatkami
domowy kisiel z truskawkami
Przygotowanie:
-
Truskawki włożyć do garnka. Dodać pół szklanki wody, cukier oraz sok z cytryny. Gotować na małym ogniu aż owoce puszczą sok i zmiękną (około 5-10 minut).
-
Pozostałą 1/4 szklanki wody wymieszać ze skrobią ziemniaczaną. Dodać do garnka z owocami, jednocześnie mieszając kisiel. Kiedy kisiel ponownie się zagotuje, garnek zdjąć z ognia.
-
Kisiel można jeść na ciepło i na zimno.
- 150 g truskawek mrożonych
- 3/4 szklanki wody
- 1 łyżka cukru lub miodu lub ksylitolu
- sok z 1/4 cytryny
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
- ½ szklanki suchej ciecierzycy lub 1 puszka ciecierzycy
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka soku z cytryny
- szczypta soli
- zimna woda
Przedszkolny hummus bez tahini
Przygotowanie:
-
Ciecierzycę przepłukać, zalać wodą i zostawić na noc. Rano odlać wodę z ciecierzycy
i przepłukać. -
Do garnka wlać wodę i zagotować. Dodać ciecierzycę i gotować do miękkości (około 1 godzinę). Jeżeli używamy ciecierzycę z puszki, kroki te należy pominąć. Ciecierzycę
z puszki wystarczy przepłukać i zmiksować z resztą składników. -
Do malaksera włożyć ugotowaną ciecierzycę, oliwę, sok z cytryny, czosnek i 3 łyżki zimnej wody. Posolić i zmiksować. Jeżeli hummus jest za gęsty, dodawać więcej zimnej wody i miksować do uzyskania pożądanej konsystencji.
Sos bolognese
Przygotowanie:
-
Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej rzepakowy i dodać cebulę, smażyć przez kilka minut.
-
Kiedy cebula się zeszkli, dodać mięso mielone i razem podsmażyć, co jakiś czas mieszając.
-
Marchewkę umyć, obrać i zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Dodać na patelnię i krótko podsmażyć z cebulą i mięsem.
-
Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę na patelnię. Dodać puszkę pomidorów i gotować na małym ogniu aż nadmiar wody wyparuje.
-
Doprawić solą, pieprzem, oregano i bazylią. Podawać z makaronem.
Wskazówka:
Do sosu można również dodać inne warzywa, w zależności od tego co mamy w lodówce. W przedszkolu często dodajemy do sosu cukinię, którą miksujemy razem z pomidorami. Dzięki temu dzieci nie zobaczą różnicy, ale za to zjedzą więcej warzyw :)
- 200g mięsa mielonego z indyka
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- sól, pieprz, oregano, bazylia
- włoszczyzna: 2 marchewki, 1 pietruszka, kawałek selera, kawałek pora
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 1 brokuł (ok. 500g)
- sól, pieprz, kurkuma, lubczyk
Przygotowanie:
-
Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej rzepakowy i zeszklić cebulę. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i smażyć chwilkę.
-
Do garnka wlać 1 litr wody i zagotować. Dodać umytą i pokrojoną na mniejsze kawałki włoszczyznę i gotować przez 10 minut.
-
Brokuły umyć i pokroić na różyczki. Dodać do garnka.
-
Przyprawić wywar i gotować do miękkości. Następnie zupę zblendować przy pomocy blendera ręcznego lub kielichowego.
Przygotowanie (wychodzi 35 sztuk):
1. Do miski wsypać wszystkie rodzaje mąki, cukier, proszek do pieczenia, sodę. Całość
wymieszać.
2. Siemię lniane zalać gorącą wodą, tak, aby siemię znalazło się pod jej powierzchnią, po
czym dokładnie wymieszać.
3. Do miski z mąką dodać siemię (już w formie żelu) oraz 2,5 szklanki mleka ryżowego.
5. Całość zagnieść. Jeżeli ciasto jest zbyt gęste, dodać pozostałe
0,5 szklanki mleka roślinnego.
6. Z ciasta wyrabiać placki, na środku których układać owoc (+ opcjonalnie 1/3 łyżeczki cukru) lub dżem, po czym formować pączki.
7. Pączki piec w temperaturze 180 stopni C przez 20 minut, do uzyskania złotej barwy.
Wskazówka
Do wyrobu pączków można użyć dowolnych sezonowych owoców (wiśni, śliwek, jagód, truskawek) lub domowej roboty dżemu.
- 250g mąki kukurydzianej
- 250g mąki ryżowej
- 250g mąki ziemniaczanej
- 500g mąki jaglanej
- 175g cukru
- 5 łyżek zmielonego siemienia lnianego
- ok. 3 szklanki mleka ryżowego (lub innego roślinnego)
- 5 łyżeczek proszku do pieczenia bezglutenowego
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- nadzienie: dowolne owoce, konfitura, dżem
- 8 łyżek płatków owsianych
- 3 łyżki sezamu
- 3 łyżki siemienia lnianego
- 1 garść żurawiny
- 1 garść pestek dyni
- 3 łyżki miodu
Przygotowanie:
Na patelni podprażyć płatki owsiane, sezam, pestki dyni i żurawinę. Na koniec dodać siemię lniane i miód. Mieszać aż miód się rozpuści i wszystkie składniki się połączą. Całość zdjąć z patelni i przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić na minimum godzinę. Po tym czasie masę pokroić na mniejsze bloczki.
Wskazówka dietetyka:
Do batoników można dodać ulubione orzechy lub masło orzechowe, jeżeli nie występuje alergia pokarmowa na orzechy. Można również dodać inne płatki np. żytnie lub owsiane bezglutenowe.
Przygotowanie:
-
Tortillę posmarować serkiem śmietankowym.
-
Sałatę umyć i położyć liście na serku. Pozostałe warzywa umyć i pokroić w kostkę. Położyć na sałacie i zwinąć tortillę.
-
Następnie tortillę pokroić na mniejsze kawałki i każdy przebić wykałaczką.
Wskazówka dietetyka:
Do roladek można włożyć warzywa, które akurat mamy w lodówce, a także szynkę czy ser żółty.
Składniki:
- 1 tortilla wieloziarnista
- 3 łyżki serka śmietankowego np. Piątnica
- ulubione warzywa np. papryka, ogórek zielony, sałata masłowa
-
1 bułka grahamka lub żytnia lub bezglutenowa
-
60g mięsa mielonego z piersi z indyka lub kurczaka
-
2 liście sałaty
-
2 plastry pomidora
-
2 plasterki ogórka
-
1 łyżka ketchupu
-
¼ szt. cebuli
-
Sól, pieprz, ulubione zioła
-
1 łyżeczka oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek
Przygotowanie:
-
Cebulę pokroić w kosteczkę. Mięso doprawić solą, pieprzem i ziołami, dodać łyżeczkę oleju rzepakowego lub oliwy oraz cebulę. Dokładnie wymieszać masę.
-
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Uformować burgery i położyć na blaszce. Włożyć do piekarnika nagrzanego na 180 stopni na około 20 minut.
-
Pod koniec pieczenia włożyć bułkę przekrojoną na pół i podpiec przez 1-2 minuty.
-
Wyjąć bułkę i kotleta z piekarnika. Złożyć burgera – na połówkę bułki ułożyć ketchup, sałatę, kotleta, plastry pomidora oraz ogórka i przykryć drugą połówką bułki.
-
1 bułka grahamka lub żytnia lub bezglutenowa
-
60g mięsa mielonego z piersi z indyka lub kurczaka
-
2 liście sałaty
-
2 plastry pomidora
-
2 plasterki ogórka
-
1 łyżka ketchupu
-
¼ szt. cebuli
-
Sól, pieprz, ulubione zioła
-
1 łyżeczka oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek
Przygotowanie:
-
Drożdże wymieszać z ciepłą wodą i cukrem. Mąkę przesypać do miski, wymieszać z solą i dodać roztwór drożdży. Wymieszać drewnianą łyżką.
-
Miskę wstawić do większej miski z letnią wodą, przykryć i zostawić na 20 minut.
-
Ser pokroić w kostkę. Paprykę i cebulę umyć i pokroić w drobną kostkę. Warzywa i ser dodać do ciasta. Wymieszać drewnianą łyżką.
-
Uformować bułeczki, wyłożyć na blaszkę na papier do pieczenia. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut.
Wskazówki dietetyka:
Do bułeczek można dodać inne warzywa, szynkę lub zrobić je bez dodatków.
Świetnie sprawdzą się do wegetariańskich burgerów, nasze dzieci się nimi zajadają! Taka propozycja - bułeczki z kotletem dyniowym, pomidorem, ogórkiem i sosem jogurtowo-czosnkowym wygrały ostatnią edycję konkursu kulinarnego Złota Chochla.
-
1 szklanka upieczonej dyni
-
¼ szklanki kaszy jaglanej
-
½ szklanki soczewicy czerwonej
-
2 łyżki oleju rzepakowego
-
2 łyżki mąki kukurydzianej
-
przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, natka pietruszki
Przygotowanie:
-
Dynię obrać, pokroić w kostkę. Piec na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w 180 stopniach do miękkości (około 20-25 minut).
-
Soczewicę przepłukać i gotować pod przykryciem około 15 minut. Kaszę jaglaną również przepłukać i gotować przez 15 minut.
-
Składniki przełożyć do miski, dodać olej rzepakowy oraz przyprawy i zmiksować blenderem ręcznym lub w melakserze. Dodać mąkę kukurydzianą i wymieszać.
-
Kotleciki piec w piekarniku w 180 stopniach przez około 25 minut.
-
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
-
Na blachę wysypać płatki owsiane wymieszane z miodem.
-
Płatki z miodem piec do uzyskania chrupkości (około 15-20 minut), przemieszać co 5 minut.
-
Płatki wyjąć z piekarnika, odstawić do wystygnięcia i wymieszać z żurawiną.
-
Banana i brzoskwinię umyć, obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Zmiksować razem z jogurtem naturalnym.
-
Jogurt owocowy wyłożyć do miseczki, posypać muesli.
Co może zrobić dziecko?
-
Obrać banana
-
Pokroić owoce na mniejsze kawałki
-
Udekorować jogurt, posypując go Muesli
-
200g jogurtu naturalnego
-
1 duży, dojrzały banan
-
1 brzoskwinia lub garść malin, truskawek
-
50g płatków owsianych lub jaglanych
-
30g suszonej żurawiny lub rodzynek
-
1 łyżka miodu
-
1 cukinia
-
½ cebuli
-
1 ząbek czosnku
-
1 marchew
-
1 łyżka oliwy z oliwek
-
100g pieczarek
-
1 pomidor
-
sól, pieprz, bazylia, natka pietruszki
Przygotowanie:
-
Cukinię pokroić na pół i wybrać z niej miąższ łyżką. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oliwie, pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.
-
Pieczarki pokroić w plasterki. Marchewkę zetrzeć i razem z pieczarkami dodać na patelnię.
-
Paprykę oraz pomidory kroić w kostkę. Paprykę, pomidory i miąższ z cukinii dodać na patelnię.
-
Cukinię skroplić oliwą z oliwek, przyprawić cukinię oraz farsz. Na koniec nadziewać cukinię farszem i wstawić na blasze do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C na 25 min.
Przygotowanie:
1. Awokado obrać, przeciąć na pół i wyjąć pestkę. Następnie przełożyć do miseczki i rozgnieść widelcem na pastę. Dodać sok z limonki.
2. Posiekać cebulę i czosnek. Pomidora sparzyć i obrać, a następnie przekroić i usunąć gniazdo nasienne.
3. Pomidora i umytą paprykę pokroić w drobną kostkę.
4. Wszystkie składniki połączyć i przyprawić do smaku.
-
– 1 dojrzałe awokado
– 1 łyżeczka soku z limonki
– 1/4 czerwonej cebuli
– 1 mały pomidor
– 1/4 papryki
– 2 łyżki posiekanej kolendry lub natki pietruszki
– 1 ząbek czosnku
– sól, pieprz, słodka papryka (wg uznania)
-
2/3 szklanki mąki pszennej
-
1 jajko
-
1/3 szklanki kefiru naturalnego
-
2 łyżeczki ksylitolu lub cukru
-
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
-
1/2 łyżeczki sody
-
1 łyżka oleju rzepakowego
Przygotowanie:
-
Do miski wlać kefir, dodać jajka i wymieszać widelcem.
-
Dodać mąkę (najlepiej bezpośrednio przez sitko), proszek do pieczenia, sodę, ksylitol oraz olej, wymieszać rózgą lub delikatnie zmiksować tylko do połączenia się składników na gładką i jednolitą masę.
-
Rozgrzać patelnię, nakładać po 1 pełnej łyżce ciasta zachowując odstępy. Smażyć na umiarkowanym ogniu przez ok. 2 min., do czasu aż urosną i będą ładnie zrumienione od spodu, wówczas przewrócić łopatką na drugą stronę i powtórzyć smażenie.
Przygotowanie:
-
Do miseczki wlać jogurt. Ząbki czosnku obrać, przecisnąć przez praskę i dodać do jogurtu. Wymieszać.
-
Dodać sól, pieprz, zioła i drobno pokrojony koperek. Wymieszać.
-
Wstawić do lodówki na minimum 2h.
-
1 szklanka jogurtu naturalnego
-
około 3 ząbki czosnku (ilość zależna od preferencji smakowych)
-
łyżeczka świeżego koperku
-
szczypta przypraw: sól, pieprz, zioła prowansalskie
-
1 tortilla
-
60g piersi z kurczaka bez skóry
-
1 łyżka oleju rzepakowego
-
2 liście sałaty masłowej
-
1 mały pomidor
-
1/4 ogórka zielonego
-
30g sera feta (można pominąć)
-
przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, słodka papryka, zioła prowansalskie
Przygotowanie:
-
Mięso z kurczaka umyć i pokroić w kostkę. Przełożyć do miski, dodać olej rzepakowy oraz przyprawy. Odstawić do lodówki na około godzinę.
-
Kurczaka wraz z marynatą wlać na patelnię. Podsmażać aż mięso się zarumieni.
-
Warzywa umyć. Pomidora i ogórka pokroić w półplasterki. Ser feta pokroić w kostkę.
-
Tortillę podgrzać na suchej patelni, około 1 minutę z każdej strony. Na tak przygotowaną tortillę położyć liście sałaty, kurczaka oraz warzywa i ser feta. Zwinąć placek.
Wskazówka:
Do tortilli świetnie sprawdzi się domowy sos czosnkowy. Receptura na zdrowy sos czosnkowy jest dostępna w oddzielnym przepisie na naszej stronie.
Przygotowanie:
1. Kaszę jaglaną przepłukać kilkukrotnie ciepłą wodą. Odcedzić i włożyć do garnka.
2. Do garnka wlać mleko, dodać cukier i zagotować kaszę pod przykryciem. Gotować przez około 15 minut na małym ogniu.
3. Truskawki umyć, obrać z szypułek i pokroić na ćwiartki.
4. Do ugotowanej kaszy dodać truskawki. Wszystko zmiksować za pomocą blendera na gładki budyń.
Składniki na 1 dużą porcję:
-
1/3 szklanki kaszy jaglanej
-
1 szklanka mleka krowiego lub roślinnego
-
2 szklanki świeżych truskawek
-
1 łyżka cukru
- 1 mango
- 1 dojrzały banan
- 1/2 szklanki mleka krowiego lub roślinnego
- opcjonalnie: truskawki do ozdobienia szklanki, liście świeżej mięty
Przygotowanie:
1. Banana i mango obrać, pokroić na mniejsze kawałki i wrzucić do kielicha blendera.
2. Dodać mleko i zmiksować na koktajl.
3. Truskawki umyć, obrać z szypułek i pokroić w cienkie plastry. Plasterki truskawek przykleić do wewnętrznej strony szklanki, a następnie wlać do szklanki koktajl.
Przygotowanie:
-
Nektarynkę i kiwi umyć, obrać ze skórki i pokroić na mniejsze części.
-
Do kielicha blendera wrzucić owoce i dodać sok jabłkowy.
-
Wszystko zmiksować na gładki koktajl.
Składniki:
- 1 nektarynka
- 1 kiwi
- szklanka soku jabłkowego
Składniki:
- 1 dojrzały banan
- 1 jajko
- pół szklanki płatków owsianych
- 1 łyżka oleju rzepakowego
Przygotowanie:
1. Banana obrać, przełożyć do miski i rozgnieść widelcem.
2. Do miski wbić jajko, dodać płatki owsiane. Wszystko wymieszać.
3. Na patelni rozgrzać olej rzepakowy. Nakładać po jednej kopiastej łyżce masy na patelnię. Kiedy placuszki się zarumienią, przewrócić na drugą stronę.
4. Placuszki można podawać z ulubionymi dodatkami – truskawkami, borówkami, dżemem.
Przygotowanie:
-
Melona przeciąć na pół. Z połówek wydrążyć miąższ.
-
Banana obrać i pokroić na plasterki. Miąższ melona pokroić na mniejsze kawałeczki.
-
Do miseczki z melona wlać jogurt, udekorować owocami i muesli.
Składniki:
- 1 melon
- 1 jogurt owocowy BIO np. owoce leśne
- 1 banan
- garść granoli lub muesli
Składniki:
- 1 melon
- 1 jogurt owocowy BIO np. owoce leśne
- 1 banan
- garść granoli lub muesli
Przygotowanie:
1. Cebulę pokroić w kosteczkę i podsmażyć na oleju na rozgrzanej patelni. Dodać startą marchew i dusić kilka minut.
2. Kaszę jaglaną ugotować na półsypko z 1½–2 szklankami wody.
3.Na patelnię z marchewką i cebulą dodać kaszę jaglaną, przyprawy i przecier pomidorowy. Wszystko dokładnie wymieszać.
Przygotowanie:
1. W garnku na oleju rzepakowym podsmażyć rozdrobnioną cebulę. Zarumienić, następnie dodać czosnek i krótko razem podsmażać.
2. Dodać mięso mielone i smażyć często mieszając. Dodać przyprawy oraz kaszę i smażyć jeszcze przez około 2 minuty.
3. Dodać gorący bulion i zagotować. Dodać fasolkę i kukurydzę. Wlać passatę pomidorową, wymieszać i zagotować.
4. Gotować pod przykryciem przez około 25 minut do miękkości kaszy.
Składniki na 4 porcje:
- 300g mięsa mielonego z indyka
- 1/4 szklanki kaszy pęczak
- 2 szklanki bulionu
- 1 mała puszka kukurydzy (odcedzona i przepłukana)
- 1 mała puszka fasoli czerwonej (z zalewą)
- 3/4 szklanki passaty
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- przyprawy: sól, pieprz, oregano
Składniki na 2 porcje:
- pół szklanki ryżu do sushi lub arborio
- pół szklanki zimnej wody
- pół szklanki mleka kokosowego
- szczypta soli
- 2 łyżki ksylitolu lub cukru
- 1/2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
- 1 dojrzałe mango
- sok z 1/4 limonki
- 2 łyżki prażonego sezamu
Przygotowanie:
1. Ryż dokładnie wypłukać na sitku. Wsypać do garnka i zalać zimną wodą. Przykryć i gotować na małym ogniu przez ok. 10 minut. Odstawić z ognia i zostawić pod przykryciem na 10 - 15 minut.
2. Do drugiego garnuszka wlać mleko kokosowe. Dodać sól i cukier, zagotować. 3/4 mleka wlać do ugotowanego ryżu i wymieszać.
3. Skrobię ziemniaczaną rozprowadzić w łyżce wody i dodać do pozostałego mleka kokosowego. Zagotować często mieszając. Jest to sos do polania ryżu.
3. Mango umyć, obrać i pokroić w kostkę. Ułożyć na talerzach i skropić sokiem z limonki. Kleisty ryż ułożyć obok mango za pomocą filiżanki. Polać sosem kokosowym i posypać podprażonym sezamem.